产品的安全性能
饮水机以电源为动力，若饮水机发生漏电、绝缘不良等，都极为危险。消费者在选购时首先要认准产品的品牌和经过中国电工安全认证委员会CCEE产品认证标志。
类型选择
在众多品牌、型号饮水机产品中，归纳起来不外乎是温热、冰热、冰温热三种类型，冰热机又分半导体制冷饮水机和压缩机式制冷饮水机两种。决定买什么类型的饮水机，主要从饮水人数和制冷速度来考虑。就制冷速度而言，在制冷时间相同情况下，压缩机式制冷饮水同要比半导体制冷饮水机快得多，冰水供应量也比后者多。因此，压缩机式制冷饮水机适合饮水人数较多的场合，例如集团公司、事业单位、会议室、写字楼、办公室、酒吧、卡拉OK厅等。而人数不多的单位、宾馆客房和一般家庭等，选购半导体制冷饮水机就足够了。
价格比较
不同制冷类型的饮水机售价有很大差异。一般来说，压缩机式制冷饮水机的成本要比半导体制冷机高得多，因而价格一般是半导体制冷饮水机的2－3倍。另外，同一类型功能相同的饮水机又分有台式（又称座式）和立式（又称落地式）机型。按习惯称台式的为普及型饮水机，而立式的豪华型饮水机。一般来说，台式饮水机单台售价比立式饮机便宜1/3。
功能选择
从功能使用考虑选购饮水机，这一点颇为重要。如果不喜爱用饮水机调制冷饮的，日常只用于泡茶和冲咖啡，购买一台温热饮水机就可以了，既实用又经济，如果年轻人较多，加上地处南方热带地区，夏季使用率较高，且又喜欢冷饮者，则应购买冷热饮水机。另外，还有冰温热三用机，可根据需要选择。
外观
饮水机喷塑件表面应光滑平整，色泽均匀，深层牢固，不应有裂痕、划伤、起泡等缺陷，各接缝处连接匀称。
售后服务
选购时可事先索要保修卡，仔细阅读一下，如没有保修卡，最好不要购买。此外，最好购买当地有保修部门的厂家的饮水机。有的厂家（销售商）还提供清洗、消毒服务，消费者应综合考虑。
污染问题
饮水机的问题主要有三个方面,一是水沸腾温度不足,绝大多数的引水机最高温度是95度,再沸腾温度是90度，泡茶杀菌的温度不够；二是对于饮水机的温水反复加热,形成所谓的“千滚水”,令水中的微量元素、矿物质积累形成不可溶微粒；三是引水机内部难以清洗，容易积累水垢、细菌。
“已经解决第一方面问题的引水机有新会市腾飞实业有限公司沸腾式饮水机，已经解决第二个问题的有美的引水机，解决第三个问题的公司已经有了，不过我忘记了在哪个日期的报纸有，很对不起。这三个公司对应方法都各自申请了专利，所以其它公司不能生产使用他们的技术。另外，这些专利引水机都很贵，基本上不想我们这些穷人用。”
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据介绍，在传统家用饮水机中，水的加热是通过内置的热胆来完成的。据方曙光介绍，正是这种内胆，让传统饮水机危害凸显：
久煮产生“千滚水”：饮用水在热胆内经反复加热后，会形成“千滚水”。这种水含有重金属、砷化物等有害物质，久饮会危害胃肠健康。
水垢成为“添加剂”：根据国家环境检测部门出具的报告，传统饮水机内胆超过3个月不清洗，就会滋生大量细菌、残渣甚至红虫，附着在热胆内壁上，成为有毒的“添加剂”。这些物质进入人体后，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变。
热胆制造“硝酸盐”：热胆材质多为不锈钢和铝壳，测试表明，在长时间加热下，水中含铁、铝、铵的亚硝酸盐含量会明显增加，而亚硝酸盐类是人们熟知的致癌物质。
家用电器“耗电王”：以制造1升热水为例，在不关机的状态下，功率为0.5千瓦的传统家用饮水机日均要耗电1.8度，正是因为其“烧烧停停”的工作原理，无形中造成了90%以上的能源浪费。
为更直观地揭示问题，方曙光在新闻会现场把一台从北京居民家庭中收集到的饮水机内胆“开膛破肚”。人们清楚地看见热胆内壁上的斑斑锈迹和厚厚水垢。方曙光透露，目前，国内超过99%的家庭饮水机，都采用的是这种“在设计、构造上存在缺陷”的有热胆型产品。www.jzr88.com
工作原理
〖温热型饮水机〗
温热型饮水机使用时，按下加热开关，电源为“保温”指示灯提供电源，作通电指示。同时，电源分成两路：一路构成加热回路，使电热管通电加热升温；另一路为“加热”指示灯提供电压作加热指示。当热罐内的水被加热到设定的温度时，温控器触点断开，切断加热及加热指示回路电源，“加热”指示灯熄灭，电热管停止加热。
当水温下降到设定温度时，温控器触点接通电源回路，电热管重新发热，如此周而复始地使水温保持在85-95℃之间。
温热饮水机电路中为双重保护元件，当饮水机超温或发生短路故障时，超温保险器自动熔或手动复位温控器自动断开加热回路电源，起到保护作用。超温保险器是一次性热保护元件，不可复位，等排除故障后按原型号规格更换新的超温保险器，再用手按手动复位温控器的复位按钮，触点闭合便可重新工作。
〖半导体直冷式冷热饮水机〗
半导体直冷式冷热饮水机在使用时，直冷式冷热饮水机由水箱提供常温水，进水分两路：一路进入冷胆容器，经制冷出冷水；另一路进入热罐，经加热出热水。
按下制冷开关后，交流电压经电源变压器降压、整流二极管作全波整流以及电容滤波后，输出直流电压供半导体致冷组件制冷和风机排风，同时，制冷指示灯点亮。由于直冷式冷热饮水机不设自动控温，因此开机后制冷指示灯常亮。
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按下加热开关，加热指示灯亮，电热管发热，热罐内的水升温。当水温知到设定温度时，温控器触点断开，自动切断加热电源，加热指示灯熄灭，电热管停止加热。当水温下降到设定温度时，温控器触点闭合，自动接通加热电源，加热指示灯亮，电热管发热。尔后重复上述过程，使水温在85-95℃之间保持恒温。
〖压缩式制冷饮水机〗
当按下压缩式制冷饮水机制冷开关，制冷绿色指示灯亮，压缩机启动运行，将蒸发器中已吸热气化的制冷剂蒸汽吸回，并随之压缩成高温、高压气体，送至冷凝器，经冷凝器向外界空气中散热冷凝成高压液体，再经毛细管节流降压流入蒸发器内，吸收冷胆热量而使水温下降，然后被压缩机吸回。如此循环，达到降温的目的。当水温随时间降到设定温度时，制冷温控器触点断开，制冷绿色指示灯熄灭，压缩机停转，转入保温工况。断电后水温逐渐回升，当升到设定温度时，制冷温控器触点动作闭合，接通电源绿色指示灯亮，压缩机运行。如此循环，将水温控制在4-12℃之间。
按下制热开关，加热电路接通，红色加热指示灯点亮，电热管发热，当水温升到设定温度时，自动复位温控器动作，切断电源，红色加热指示灯熄灭，转入保温工况。断电后水温逐渐下降，当降到设定温度时，温控器触点动作闭合，接通电源，红色加热指示灯亮，电热管再次发热升温。如此循环，将水温控制在85-95℃之间。
该类饮水机中保险器温度保险丝以及手动复位温控器是保护装置，当电路出现过热、过载时自动熔断或断开电路，起到安全保护作用。
如何消毒
人们喝桶装水图的是水质纯净，有益健康。但饮水机的给水环节如果消毒不彻底，也会导致水质的二次污染。即使是一些生产厂家配备的专业人员，消毒处理过程也不一定完全合格。
具体说来，饮水机消毒应分为以下几个步骤：
一，拔去电源插头，取下水桶，打开饮水机后面的排污管，排净余水，因为排污管里的剩余水才是导致饮水机二次污染的关键。然后，再打开所有饮水开关放水。
二，用镊子夹住酒精棉花，仔细擦洗饮水机内胆。饮水机内胆由于直接与空气接触，很容易积聚细菌。用酒精擦洗，可以去除上面的污垢，为下一步消毒做准备。
三，将300毫升消毒剂溶解到2升左右水里，再装满整个饮水机内胆，并放置10—15分钟。
四，打开饮水机的所有开关，包括排污管和饮水开关，排净消毒液。www.jzr88.com
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