给排水施工工艺
1、工程概述
本工程设计仅为二层熟食制作区、面包房、生鲜区食品加工区和一层美食街的给排水设计，以及一至三层招商店铺的给排水设计。
1.1给水系统
本工程由业主从右下角引入DN100给水管，水压为3kg/cm2。一~三层招商店铺的生活给水每层集中留头和一层美食街的给水直接利用城市管网水压供水，二层熟食制作间、面包房及生鲜区食品加工的供水由屋顶水箱供水。
1.1.1纯水系统
本次设计不设集中纯水供应系统，仅在生鲜区内局部用纯水处安装小型净化器。
1.1.2热水系统
本次设计不设集中热水供应，在生鲜区需用热水处约2.5m高的位置安装适当容量的热水器，该处增设热水管道、相应水槽之水龙头采用冷热型产品。
1.1.3排水系统
建筑排水：室内污废分流，底层单独排出，招商店铺、岛柜及空调凝结水的生活废水排至室外排水沟；一层美食街的生活污水经室外业主的隔油池处理后再排入城市污水管网；二层熟食制作间、面包房及生鲜食品加工区的生活污水经地下室的隔油处理，隔油池的有效容积总计为6.0m3，隔油池设置在地下室，其位置和进出口接管方位、排入何处由现场决定。二层熟食制作间、生鲜区、面包区的所有水槽均应增设小型地上式隔油池，设置在水槽的下方。
2、工程特点及难点
(1)工程量大，施工专业及施工队伍多，各专业管线及设备较集中，对施工管理和协调要求很高。
（2）交叉作业多，对设备管道等材料成品及施工人员的身体健康的保护措施要健全，对安全生产要求严格。
（3）确保管道强度，严密性试验及灌水试验合格。
（4）排水管道的坡度必须符合设计要求,严禁管道倒坡。
（5）做好各种管道的成品保护特别是排水管道不受破坏。
2.1难点及解决方法
（1）场内管、线复杂、繁多，施工队伍人员多，要正确处理好与其他施工队伍的协调，施工顺序和时间的把握，与其他专业交叉作业时所产生的矛盾是施工中的一个难点。要尽量减少矛盾，首先要求施工人员要熟悉图纸，特别是综合管线布置图，充分理解设计意图，一旦发现问题要及早提出，主动提出合理化建议，积极参加或组织各种协调会议。把自己的施工计划，对工作面的时间要求，对施工空间的要求等要及时提交给监理和其他施工单位，做到所有施工严格按计划进行。对各专业管道的交叉坚持小管让大管，下管让上管，有压管让无压管的基本施工原则，制定出切实可行措施，使施工顺利快速进行。